1．瘦肉放滚开水中略烫过捞起，用清水洗净，抹干，切大件；瑶柱洗净，浸软，待用
2．蜜瓜洗净去籽，切大件，备用
3.烧开小半锅清水，放入瘦肉、瑶柱核姜片，改用中火煲约1个小时，加入蜜瓜，改用小火煲8分钟至材料软熟及汤浓，用适量盐调味，即可盛上桌