1．将干贝洗净，用水浸一小时，取出撕成丝，浸干贝的水留用。
2．将猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉扮匀，再加色拉油拌匀。
3．把两种米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入三杯热水搅匀（包括浸干贝的水），加盖高火十分钟，煲盖要有小孔，以免粥水溢出来。改用低火十五分钟，加入适量盐调味即可。