1、发芽米加4杯水浸泡，约6小时，待软后沥干水份备用，但水不倒掉
2、嫩姜，洗净，拍碎
3、油锅热后倒入嫩姜爆香，加红糟小火炒香，加入沥干的米与盐炒，与红糟炒匀后，倒入沥出的水和匀滚后熄火。倒入电锅中煮，待电锅煮熟即可。