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馄饨面
[发布日期：2008-04-15] 浏览： 次
细绞肉 60公克、葱末一匙、酱油、香油少许、太白粉 1茶匙、 馄饨皮 12张(小张) 、蛋 0.5个、紫菜皮 1张(剪成丝) 、高汤 2碗、香菇酱油露 1茶匙(亦可以淡色酱油取代)、细面干 40克(市售干面条300公克／包)、色拉油 1茶匙
1、将细绞肉、葱末、酱油、香油及太白粉置于碗中，同方向搅拌至有黏性。 2、将拌好材料放在馄饨皮中央，对角包好。
3、蛋打成蛋液，煎成蛋皮，切细丝。细面干以2杯水煮软。
4、高汤2碗，煮滚放入包好的馄饨，煮沸浮起以香菇酱油露调味，放入已煮软之面条。加入紫菜皮丝，蛋皮丝即可。